I Vigneti
Gewürztraminer Trentino DOC
KIES
Le origini di questo vigneto sono incerte. Alcuni ritengono che siano in Alsazia, altri nel paese del Termeno (Bolzano) altri ancora nel Wurttemberg, ed infine nella valle del Reno. Il nome Traminer – Termeno in Italiano – appare per la prima volta nel 1349 nel “Libro della Natura” di Konrad Megenberg, decano del duomo di Regenburg, antica città della Franconia in Germania.
Varietà d'uva: Gewürztraminer - Traminer Aromatico
Denominazione: Gewürztraminer Trentino doc/dop
Zona di produzione: Trentino
Modalità di raccolta: manuale in cassette
Vinificazione: dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo ad una temperatura di 15 °C. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: terminata la fermentazione, importante è la permanenza del vino per circa sei mesi a contatto con i lieviti nei recipienti di acciaio inox
Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: molto intenso ed aromatico, fruttato, floreale e vegetale, con note di frutta a polpa gialla, frutta esotica, rosa e fiori di acacia e, qualche ricordo di erbe aromatiche
Sapore: vino di grande equilibrio basato su note sapide e fresche, supportato da una grande morbidezza, ottima struttura ed importante persistenza aromatica, nella quale si riconoscono sfumature di mandorla
Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo si accompagna a crostacei di ogni tipo, a carni bianche e a formaggi a pasta cotta
Formato bottiglia: 0.375 L – 0.75 L
Temperatura di servizio: 8 - 10°C
Temp. di servizio: 8 - 10°C
Temperatura di servizio:: 8 - 10°C
12 - 13% VOL