Varietà d'uva: Corvina, Molinara, Rondinella provenienti dal vitigno “Bina Longa”
Denominazione: Bardolino DOC
Zona di produzione: Affi - Bardolino, Verona
Modalità di raccolta: manuale
Vinificazione: l'uva viene delicatamente diraspata e pigiata. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce in contenitori di acciaio inox termo condizionati. Per estrarre colore ed aroma dalle
bucce vengono eseguiti diversi rimontaggi
Affinamento: la maturazione avviene in acciaio per mantenere inalterate le caratteristiche originali del Bardolino
Colore: rosso rubino
Profumo: delicato ed intenso che ricorda la ciliegia
Sapore: armonico, pieno
Gradazione alcolica: 12% vol.
Accostamenti gastronomici: vino da tutto pasto. Ideale con risotti, paste asciutte, carni bianche
Temperatura di servizio: 12 - 15 °C