Le origini di questo vitigno si perdono nei secoli. E' probabile che provenga da un paese della Carinzia, Marzemin. Il Marzemino si è diffuso in tutta la Vallagarina trovando il terroir ideale per esprimersi al meglio.

Varietà d’uva: Marzemino proveniente dal vitigno “La Rua”
Denominazione: Marzemino della Vallagarina IGT
Zona di produzione: Valdadige - Brentino Belluno, Verona
Modalità di raccolta: manuale
Vinificazione: l’uva viene delicatamente diraspata e pigiata. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce in contenitori di acciaio inox termo condizionati. Per estrarre colore ed aroma dalle bucce vengono eseguiti diversi rimontaggi
Affinamento: la maturazione avviene in acciaio per mantenere inalterate le caratteristiche originali del Marzemino
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: delicato ed intenso che ricorda la viola mammola e i piccoli frutti di bosco
Sapore: armonico, pieno, di buona struttura, ottima la corrispondenza retro nasale delle note fruttate
Gradazione alcolica: 12 - 13% vol.
Accostamenti gastronomici: vino da tutto pasto. Ideale con piatti a base di carne sia bianca che rossa, dal sapore non eccessivamente aggressivo
Temperatura di servizio: 18 °C Marzemino