Il Müller Thurgau, vitigno a frutto bianco, è stato creato solo nel 1882 in Germania da Hermann Müller, ricercatore svizzero nativo di Thurgau, nel corso di uno studio di miglioramento genetico della vite. Fino a qualche anno fa si riteneva che fosse ottenuto dall'incrocio fra Riesling Renano e Sylvaner Verde, mentre adesso con un'approfondita ricerca sul DNA, si è ritenuto che il secondo vitigno dell'incrocio sia il Chasselas.

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Varietà d'uva: Müller Thurgau, proveniente dal vitigno “Le Giarre” allevato a sistema “guyot” in terreno collinare, soleggiato e ventilato
Denominazione: Müller Thurgau della Vallagarina IGT
Zona di produzione: Valdadige - Brentino Belluno, Verona
Modalità di raccolta: manuale in cassette
Vinificazione: dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo delle uve in pressa di acciaio inox e in ambiente chiuso. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: dopo la fermentazione segue una prolungata permanenza del vino a contatto con la feccia nobile
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: fresco, fruttato, con deliziose note di pompelmo
Sapore: rotondo, aromatico e persistente
Gradazione alcolica: 12 - 13% vol.
Accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, con antipasti leggeri, minestre soprattutto creme, piatti a base di uova, primi piatti, ideale con il pesce
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C