Varietà d'uva: Teroldego proveniente dal vitigno “I Dossi”
Denominazione: Teroldego della Vallagarina IGT
Zona di produzione: Valdadige - Brentino Belluno, Verona
Modalità di raccolta: manuale
Vinificazione: l'uva viene delicatamente diraspata e pigiata. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce in contenitori di acciaio inox termo condizionati. Per estrarre colore ed aroma dalle bucce vengono eseguiti diversi rimontaggi
Affinamento: la maturazione avviene in recipienti di acciaio inox
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso, fruttato, accompagnato da sentori di frutta rossa e piccoli frutti neri
Sapore: inteso, molto piacevole per le note fruttate
Gradazione alcolica: 12 - 13% vol.
Accostamenti gastronomici: grazie alla sua personalità si presta bene a piatti di carne rossa, arrosti, formaggi di media e lunga stagionatura
Temperatura di servizio: 18 °C