Le Firme

Un’esperienza nella quale ogni calice racconta una storia di lungimiranza e dedizione, guidata da un’incessante e appassionata ricerca.

Quest’esperienza nasce dall’intento di avvicinarvi alle nostre eccellenze, dei veri e propri gioielli enologici, vini a cui siamo particolarmente legati da una lunga storia di passione e sperimentazione.
Verrete accolti all’interno del nostro Wine Shop con un calice di Roeno Trento Doc Extra Brut, mentre vi racconteremo la storia della nostra Azienda, della nostra Famiglia e della nostra Terra.
Proseguiremo con la visita dello storico vigneto pre-Fillossera di Enantio per poi rientrare in cantina ed addentrarci nella magica bottaia, dove il vino matura nel silenzio del rovere francese.
All’interno dell’elegante sala da degustazione del Wine Shop, che affaccia sul giardino interno della nostra Locanda, scopriremo i quattro progetti enologici a noi più cari:
- il Pinot Grigio Rìvoli, un’elevazione del vitigno alla sua massima espressività,
- il Riesling Renano Collezione di Famiglia, un’interpretazione personale di uno dei vitigni a bacca bianca più nobili dell’ampelografia mondiale, prodotto a tiratura limitata e solo nelle annate considerate idonee,
- l’Enantio Riserva 1865 Pre-Fillossera, figlio di un vitigno autoctono tra i più rari del mondo,
- il Cristina Vendemmia Tardiva, il nostro vino dolce dall’impressionante bevibilità, senza stucchevolezza.
In abbinamento vi offriremo un assaggio dell’olio extra vergine di oliva di nostra produzione e una selezione di prodotti da forno del territorio: fragranti fette di pane artigianale, grissini Valdadige classici del Panificio Zorzi e saporiti crostini caserecci.